Influencer mexicano alucina con Boragó: agua de lluvia, picoroco y un postre “podrido”
El Arturito probó los 14 tiempos del restaurante de Rodolfo Guzmán y su video explotó con 3,4 millones de reproducciones en dos días.
El mejor restaurante chileno se volvió tendencia en redes gracias a un visitante mexicano que no ocultó su asombro. El Arturito, influencer culinario con miles de seguidores, documentó su experiencia en Boragó y su reacción se viralizó en menos de 48 horas: más de 3,4 millones de reproducciones y 363 mil likes acumuló el registro en redes sociales.
Agua de lluvia y picoroco: primera impresión
Desde el arranque, el creador digital mostró perplejidad. Le sirvieron agua de lluvia de la Patagonia filtrada en acrílico y soltó entre risas: “Es una mamada que filtran de la lluvia…”. Su acompañante le dijo que era el mejor agua de su vida. “Pensé que no iba a estar tan bueno este lugar… pensé que iba a ser más investigación, está espectacular”, confesó El Arturito mientras comía.
El menú de 14 tiempos incluyó mariscos poco comunes como un picoroco con mantequilla de tucupi y el plato “Jardín del Mar”, que llevaba loco cocinado por largo tiempo. Quedó fascinado con la textura de las almejas y la creatividad del emplatado.
Manzana geométrica y hongo gigante surero
La presentación de los platos fue otro punto de alta extrañeza. El Arturito recibió una manzana cortada de forma geométrica que simulaba una pieza de arte. “Es una locura… una calabaza de Halloween en manzana”, exclamó asombrado mientras observaba el meticuloso corte de la fruta con muesli y toque de ají.
El recorrido continuó con alternativas vegetales y silvestres. Probó una hoja de malva servida con crudo de ciervo y frutillas, y luego degustó el loyo, un hongo gigante del sur de Chile servido en guiso. Su textura lo dejó sin palabras: “Es como un steak de carne mamón”, afirmó sorprendido por la complejidad del sabor.
El postre que lo dejó sin palabras
El punto más insólito llegó con el cierre dulce. Le llevaron un pan cubierto de hongos fermentados que imitaban el sabor del queso azul. Su reacción inicial combinó humor y desconcierto. “¿No tienen brownies o algo así?… es un pan podrido que sabe a queso azul. Es como meter quesos de los fuertes a un postre con helado y tofi”, sentenció. Acto seguido lo calificó como “top postres de mi vida”.
La experiencia del influencer mexicano en Boragó confirma que la cocina de Rodolfo Guzmán sigue rompiendo esquemas, incluso para quienes llegan con expectativas altas. El video no solo generó risas, sino que puso en el mapa internacional la oferta gastronómica chilena más vanguardista.
Con información de Rock & Pop
