Karina Álvarez aclara que la empanada se hace con una masa
Tras el viral de Fiestas Patrias, la periodista de Chilevisión explicó su teoría y reconoció que de niña parcheaba empanadas.
La empanada es, sin duda, el alimento más identitario de las Fiestas Patrias chilenas. Cada año, las discusiones sobre el pino, la cebolla o el horno ocupan las sobremesas. Pero este 2025, el debate se trasladó a un tema inesperado: cuántas masas se necesitan para prepararla, y la periodista Karina Álvarez se convirtió en la protagonista involuntaria de la polémica. En las fondas y las casas, la empanada es protagonista, pero nadie había cuestionado su estructura hasta ahora.
La teoría de las dos masas
Durante un despacho en vivo para Chilevisión, Álvarez sostuvo que la empanada lleva dos masas, una para el relleno y otra para tapar. “La empanada tiene dos masas… claro, po… una para el relleno y otra para tapar. ¿Ustedes no han hecho empanadas nunca? Son dos masas para una empanada”, afirmó con total convicción, mientras se burlaba de sus colegas.
La reacción no se hizo esperar. En redes sociales, los usuarios compartieron memes y comentarios irónicos durante toda la celebración. La escena se transformó en uno de los momentos más comentados, y los memes no tardaron en circular. Ni siquiera los más puristas se salvaron de opinar.
El episodio de Álvarez es un ejemplo de cómo una afirmación casual puede transformarse en un fenómeno viral en cuestión de minutos. En un país donde la empanada es un emblema, cualquier opinión sobre su preparación es terreno fértil para la discusión. Los memes y las reacciones cruzadas se convirtieron en parte del paisaje dieciochero.
La aclaración definitiva
Este lunes, ya pasada la celebración, Álvarez abordó el tema en el matinal de Chilevisión. Quiso aclarar sus dichos y agradeció a quienes se tomaron el tiempo de experimentar con su sugerencia. “Hay que aclarar la situación en términos de cómo se hacen las empanadas. Si se hacían con una sola masa, yo sugerí dos. Me quedo con una masa. Esa es la formalidad, pero en realidad uno la puede hacer como uno quiera”, señaló. Además, insistió en que “incluso puede salir una empanada más grande que se puede compartir”, para graficar la flexibilidad de la receta.
Además, contó que recibió comentarios de personas del sur que preparan la empanada con dos masas, porque así queda más grande y llenadora. “Agradecimientos a la gente que hizo el ejercicio y se lo tomó con humor. Hay distintas recetas, hay gente del sur que me dijo que la hacían con dos masas, así que quedaba más grande, más llenadora”, manifestó.
La periodista también encontró una explicación personal. Recordó que de niña solía “parchar” las empanadas, lo que habría originado su idea de que se necesitaban dos masas. “Cuando chica debo haber parchado una empanada de esa manera”, confesó entre risas. La anécdota de la infancia le dio un giro humano a la polémica.
Con esta aclaración, la polémica quedó zanjada con humor. La empanada, como siempre, sigue generando conversación entre los chilenos, y esta vez la discusión sobre las dos masas se sumó a las anécdotas de un 18 que dio mucho de qué hablar. Queda la enseñanza de que, en la cocina, como en la vida, las reglas pueden ser flexibles. Así, lo que empezó como una discusión culinaria terminó siendo una muestra de cómo el humor ayuda a resolver conflictos.
Con información de Rock & Pop
